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失敗なし!超簡単シフォンケーキ

公開日: : 最終更新日:2015/09/09 キッチン

シフォンケーキって難しいイメージがあって、挑戦したことなかったんだけど、お友達に教えてもらったら簡単だった。コツも教えてもらって失敗なし。色々試して遊んでます。

材料

2015-08-17 20.42.56
・卵4つ
・粉もん60~70g (小麦粉、米粉など)
・砂糖 60~70g (黒糖、白糖、三温糖など)
・水もん40cc (水、ジュース、お茶、抹茶、コーヒーなど濃いめ)
・油もん40cc (サラダ油、オリーブオイル、グレープシードオイルなど)

卵4つ、粉と砂糖は同量、水と油が同量、って覚えれば簡単。
違う味の色んな種類のシフォンケーキが作れるのがうれしい。
写真は、小麦粉と米粉半分ずつ、三温糖、野菜ジュース、グレープシードオイルで作ってます。

作り方

2015-08-03 12.56.35
1・オーブン180℃予熱
2・ボウル2つに白身と黄身をわける。
・白身ボウル(白身をボウルが逆さまにしても落ちてこないくらい泡立てる)
・黄身ボウル(水、砂糖、粉と一緒に混ぜ、油も入れて混ぜる)

3・黄身ボウルに泡白身を1/3くらい入れて混ぜてから、それを白身ボウルに全部もどしてざっと混ぜる
2015-08-08 19.08.03
4・シフォンケーキ型に入れ、180℃で30分程度焼く
 (あ、この写真は紅茶を葉っぱごと入れた時の写真でした)

2015-08-08 19.37.14

2015-08-08 19.37.50
5・焼けたらひっくり返して冷ます(太字がコツポイントです)

2015-08-08 20.22.33
できました~。食事用のナイフを型に沿わすときれいにはずれます。
ちなみに写真はちょっと失敗。

作ってみました

2015-08-25 14.11.48
さっきの野菜ジュースケーキ。

2015-08-24 09.20.24
白糖、濃い抹茶で、抹茶シフォンケーキ。

2015-08-18 17.15.19
三温糖、と水のシフォンケーキ。油は今のところ全部フレープシードオイルです。

シフォンケーキ型


きつね♪はお菓子道具の浅井商店楽天市場店のトールシフォン用の型を購入しました。
つなぎ目がないので、洗ったり乾かしたりが楽で衛生的です。
普通の17センチ用のレシピでもいいし、1.2倍量のトールサイズも焼けるし、かなり気に入りました。レシピもついてますよ。

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