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ぬか床育成中~5日目、米麹到着

ぬか床育成中

1日目キャベツ、2日目ニンジン、3日目きゅうり、4日目ダイコン、5日目キャベツ・・・をつけ捨て用にして涼しい北の窓際にて育ててます。はじめはパサパサしてましたが、だんだん湿気を帯びたようになってきました。野菜の水分が浸透してきたのかな。

それはいいんだけど、家にあったプラスチックの入れ物に入れてて、蓋がないのでサランラップしてたのですが・・・
2015-08-20 21.13.22
なんかの幼虫育ててるっぽくね??
観察日記じゃねーとか思ったので、Seriaで3リットル用量のタッパー買ってきました。
2015-08-22 22.29.22
ぬか1kgに3リットルでちょうどよい大きさです。蓋もついたので、本漬けする時は冷蔵庫から出し入れしやすいですね。あと2日で本漬けできるかな。

米麹届きました~!

2015-08-19 19.43.32
楽天で購入!米麹!
1kgから量り売りで3kg購入しました。塩麹と旨塩麹1回ずつで600g、あと季節的にどうかとは思いながら味噌も作ってみたいのでそれで1kg・・・あと塩麹は何度か作るだろうという計算です。お値段もお手頃でよさそうなので試してみます。
くまもんかわいい。
↓↓↓

「蔵元直販の生麹」 熊本県産の米麹(米糀)無添加1kg~量売り
*購入時点で1kg800円(税込、送料別)

課題そっちのけで実践中(^^;;

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