あまりにも簡単なのでつい作りすぎるチーズケーキ

また作ってます。チーズケーキ。（↑右半分はブルーベリーを入れた）

クリームチーズをkg単位で買って切り分けて冷蔵庫に保存。それに安い植物性のホイップクリームを買って作ってます。他の材料込でも約500円程度、12個に切り分けたら1個約41円（オーブンの電気代とか別だけどなるべく安い時間帯に作る）。

作り方も自分のやりやすい方法で定着。

材料

・クリームチーズ200g・生クリーム（植物性）1パック（180ml）・卵2個・薄力粉40g・砂糖90g・レモン汁大さじ２くらい

作り方

オーブンを200℃、60分にセットする。

室温でふんにゃりしたクリームチーズをちぎってフードプロセッサーにいれて少し回す。そこに生クリームと卵とレモン汁を入れて回す。砂糖と薄力粉を合わせて量りそのまま手でざっと混ぜたものをフードプロセッサーに投入して回す。（ここまでで5分程度）

クッキングシートを敷いたケーキ型に入れる。オーブンがOkになるまでの間、空気をなるべく抜いておく。

60分経過、ケーキ型より高く膨らんでます。念のため竹串をさして出来ているかチェック。

室温で覚ますと高さ2分の1くらいになります。ケーキ型から出して冷まして冷蔵庫へ。

結構甘すぎずおいしくて簡単ですっかりはまってます。

ブルーベリーを入れると酸味が出てめっちゃおいしい♪次男がブルーベリーダメなので、半分だけ入れたりしてます。