*

薬膳の魅力

「薬膳」と聞いて最初に思ったのが

「生薬の料理?」

だったんですが、特別な食材でなくても、組み合わせなどで健康な料理はできるんですね。
例として載ってましたが

  • 「焼きナス」+「生姜」→体を冷やすナスに温める生姜
  • 「脂ののったさんま」+「大根おろし」→胃腸の負担を減らす
  • 「刺身」+「しその葉、食用菊」→生魚の殺菌・解毒

「おばあちゃんの知恵袋」的に思っていた食べ合わせが薬膳だったとは!
昔の人の知恵はほんとばかにできないなぁという感じです。

日本人の体や味覚に合うようアレンジしたのが「和漢膳」
日常の料理として取り入れられるのが魅力です。

テキスト第1章では、この薬膳の魅力と、その歴史についても書かれています。
ちょっと歴史は苦手な私。たった4ページでしたが覚えるのは大変でした。
でも中国3000年、からの歴史。
中国では「食医」といって、食事と衛生専門の医者は王様につかえる宮廷医だったのですね。それだけ日々の食事が大切か、考えさせられました。
うーん。手抜きばっかり考えてたのではいけないですね。


国際薬膳食育師3級の資格も取れる!
★薬膳の資格を取ろう!【薬膳マイスター養成講座】


関連記事

「SASA~月影村の伝説」ゲキトモ公演行ってきた

南河内の中高生エンターテイメント集団「ゲキトモ」の公演に行ってきました。 やすべぇは影役、主人公の

記事を読む

no image

「お母さん料理がマンネリです」

「え~またこのおかず?」 と子どもに言われた(T-T) 。 はっきり言って料理好きくない。 ぱぱっと

記事を読む

no image

カブトムシ(・_・ ) ( ・_・) ドコドコ

幼虫で我が家にやってきたカブトムシ。5匹いたんだけど3匹無事に成虫になった。 ・・・夜中に羽音がして

記事を読む

手抜きおやつプリン編

急にお客さんが来たとき、子どものお友達が来たとき用の簡単手作りおやつ材料を色々仕入れてますw。なに

記事を読む

義母の13回忌

やすべぇが2歳、ゆうぢは0歳の時、義母が悪性脳腫瘍で亡くなりました。 今日、義母と生前交流のあった方

記事を読む

no image

Qoo~小学生とは思えない行動( ┰_┰)

ホワイトデーのお返しを買いにご近所へ。 日曜日なので人がいっぱい!やすべぇは「ムシキング」したいと

記事を読む

no image

プール*きっずこみ

昨日は子供とプールに行きました・・・いきなり(笑)。土曜日はまる1日用事ででずっぱりだったので、子供

記事を読む

no image

薬膳マイスター養成講座を受けるまでの葛藤

子育てが少し落ち着き、手術などもして体調が悪かったのもぼちぼち治ってきたので、週に3回パートに出るよ

記事を読む

no image

ゆうぢ高校入学

ゆうぢの入学式がありました。 午前中、私は年に一度のMRCP検査があったので、車で1時間の病院に行か

記事を読む

no image

ママ心?こどものネチケット

きっず☆こみ(こどもけいじばん・こどもちゃっと)の子供へのネットのご注意を修正&tanaさんのイラス

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

母の日2018

久々の投稿ですね。 今日は母の日。子どもたちからのプレゼントは、

楽天モバイル、Android復活~

楽天モバイル今日開通~! iPhone5のバッテリーが怪しくなっ

no image
ゆうぢ初給料

今日はゆうぢが社会人になって初めてのお給料日。 就労移行支援なので、

醸しにすと認定証書来たよ~

頼まれたバーベキュー用のお肉を、作りたて旨塩麹につけてたら…郵

第4回醸しにすと資格認定基準合格

少し遅くなりましたが…第4回課題帰ってきました。 資格認定基準合

→もっと見る

PAGE TOP ↑